Kök: Agriturismo nära Cagliari i Sardegna, assemini
Kök
Restaurang : bondgården har en stor matsal med en maximal kapacitet på cirka 100 personer, där du kan smaka på typiska rätter från lokala (Panadas) och regionala rätter.
Gastronomi : den kulinariska termen "Panada" identifierar samhället Assemini i hela det regionala territoriet. "Sa panada" är en rätt baserad på fisk, vanligtvis ål, eller kött - med potatis eller ärtor-bönor. Det används en pastadeg arbetad manuellt i form av en "kruka" som innehåller fyllningen inuti. Det hela tillagas tillsammans som inuti en tryckkokare. När degen blir gyllene, efter tillagning, serveras den varm och man äter både den väldoftande fyllningen som "grytan" (bakelsedegen). Att gå tillbaka till ursprunget till denna kulinariska egenhet är praktiskt taget omöjligt på grund av bristen på exakta uppgifter. "Sa panada" föddes som en maträtt av ett enkelt folk av fiskare och bönder som bodde på landsbygden i Assemini, från vilket de fiskade, särskilt ål i dammen S. Gilla, och lammkött från de omgivande betesmarkerna. Allt detta innebar att dessa produkter utgjorde asseminiernas huvudsakliga föda. "Sa panada" är en mycket välsmakande maträtt, en komplett och aptitretande sekund som lyckas avslöja smakerna i territoriet.
Välj boende
- Total: € NäSTA