Restaurang: Agriturismo nära Brindisi i Puglia, Brindisi
Restaurang
Köket i Masseria kännetecknas av sökandet efter de äldsta och mest autentiska rätterna från den lantliga kulinariska traditionen i Salento. Grönsaker, mjöl, spannmål, olja, konserver och frukt produceras på gården, strikt med en ekologisk metod, liksom mjölk, ägg och gårdsdjur.
Gästerna kan varje morgon se produktionen av bröd, tarallini, frise och focaccia tillagad i vedugnen och orecchiette och pasta som kommer att bjudas på till middag. De närliggande gårdarna erbjuder läckra ostar, såsom mozzarella, burrata och canestrato, samt det bästa lamm- och Podolico-nötköttet.
Beroende på årstid berikas rätterna med cardoncelli-svampar, sparris och vilda grönsaker, skickligt skördade av de mest sakkunniga bönderna.
Och i slutet av varje måltid hittar du i limoncello, myrten, lagerblad och många andra rosoli producerade enligt de gamla recepten från munkarna som levde i Masseria den glada syntesen av de mest intensiva aromerna och smakerna i landet av Puglia.
Välj boende
- Total: € NäSTA