I hjärtat av Sienese Chianti, några steg från Via Francigena, på en kulle med utsikt över den suggestiva Val d'Elsa finns denna Agriturismo, en jordbruksby där jordbruk och landskap i generationer har smält samman med historien. Här, mellan tradition och innovation, producerar gården olika typer av produkter. Inne på gården... Se mer

I hjärtat av Sienese Chianti, några steg från Via Francigena, på en kulle med utsikt över den suggestiva Val d'Elsa finns denna Agriturismo, en jordbruksby där jordbruk och landskap i generationer har smält samman med historien. Här, mellan tradition och innovation, producerar gården olika typer av produkter. Inne på gården ligger bondgården, som består av rum och lägenheter, pool och restaurang, där du kan återuppleva rytmerna i livet på landsbygden, en kort bit från de viktigaste centra för konst och historia i Toscana.

Gårdsprodukter
Gården sträcker sig över cirka 300 hektar i hjärtat av Sienese Chianti. Kärnan i gården Colle Val d'Elsa 403 är multifunktionalitet: från odling av vinstockar och omvandling av druvor till vin, till skötsel av olivträd och oljeproduktion, till omfattande odling av åkermark (vete, dinkel, korn, åkerbönor, solros, all 'uppfödning av halvvilda grisar för tillverkning av hantverksöl i ett "mikro" bryggeri skapat på gården, där öl produceras med främst lokala råvaror.

Olivolja : gården har inom sig många tomter avsedda för odling av olivträdet, en ädel växt av Medelhavstraditionen. Efter skörden tas oliverna till företagets oljekvarn för att pressas inom 24 timmar för att minimera förlusten av värdefulla antioxidanter som oliverna är naturligt rik på.

Hantverksöl för passion : i centrum av byn, framför källaren och gården, i ett litet rum som en gång användes som spannmålskvarn, finns mikrobryggeriet, född för skojs skull och passion, med hjälp av lokalt vatten, korn odlat på gårdens mark, malt och äkta råvaror, många stilar av hantverksöl produceras.

Uppfödning : i de mer än 40 hektaren med ved föds flera dussin grishuvuden upp i halvvilda tillstånd. Dessa kan självständigt skaffa mat, efter sin naturliga benägenhet att beta. Denna typ av jordbruk gör att vi kan producera mycket välsmakande kött, med ett mjukt och smakrikt fett, rikt på antioxidanter, vilket gör att vi kan ta med unika produkter med en uråldrig smak till våra kunders bord.

Restaurang i den historiska byn
Lantbruksrestaurangen ligger i den historiska byn och inkluderar ett internt, varmt och välkomnande rum med plats för upp till 45 personer och en stor täckt veranda med utsikt över landskapet och poolen med en kapacitet på över 100 personer. Restaurangen är öppen för både gårdens gäster och för utomstående.
Ett brett urval av 0 km gårdsprodukter erbjuds, såsom pålägg från grisar som fötts upp några steg bort i ett halvvilt tillstånd, extra virgin olivolja, hantverksöl och DOCG- och IGT-viner. Menyn är fast och varierar från dag till dag efter årstid. För vinfantaster kan du få en guidad provning under måltiden.

Frukosten
Frukosten väcker gästerna med enkla och genuina smaker och dofter, från hembakade kakor, till klassiska lokala produkter och ett brett utbud av salta rätter, från färska ägg, till toskansk skinka, till ostar, för att tillfredsställa alla smaker och alla vanor.

Bröllop - Ceremonier - Evenemang
Gården är också den idealiska platsen för bröllop, ceremonier, företagsevent, romantiska middagar eller fester av olika slag, för vilka du kan skräddarsy menyn.
Utöver utrymmena inom byn finns också en liten invigd kyrka framför huvudentrén till gården. Gården erbjuder också olika alternativ för att ordna luncher eller middagar på lantbruksrestaurangen med plats för över 100 personer, och komma överens om en meny efter dina behov.
Gården är också en idealisk plats för middagar med vänner, födelsedag eller examensfester, men också för sportevenemang eller amatörsammankomster. För dessa finns restaurangens veranda och läckra menyer tillgängliga. På begäran kan alla evenemang ackompanjeras av musik, med respekt för de tidsgränser som gäller för gästernas närvaro på gården.
För alla de företag som behöver organisera affärsmöten är denna Agriturismo den idealiska platsen, utrustad med rum, en restaurang och ett rum för konferenser.

Bland aktiviteterna som kan utföras när du bor på denna Agriturismo, finns det:

• Besök i källare och oljekvarn med vin- och oljeprovning
• Besök på gården
• Matlagningskurser för att lära dig göra Pici
• Turism cykel
• Guidade turer i konststäderna
• Vandring
• Forsränning i Elsafloden
• Möjlighet att delta i skörden mellan september och oktober.