Vår restaurang leds av en av de bästa italienska kockarna som finns närvarande i Toscana idag, nämnd flera gånger i den italienska Michelinguiden , han är författaren till ett elegant, lokalt, tekniskt och modernt kök med sitt eget avtryck som alltid gör det igenkännbart.

Ge dig själv chansen att prova regionala specialiteter och glädja din smak med vår moderna touch på traditionella toskanska rätter.

Våra recept och rätter följer årstidernas rytm och är utvecklade utifrån gedigna traditioner.

Vår samtida italienska och medelhavsmeny är skapad med färskvaror, odlade eller producerade av oss eller av säsongsbetonade lokala producenter. Vi använder bara grönsaker under den tid på året när de växer naturligt , för att säkerställa att varje rätt är utsökt och smakrik.

Vårt kök är resultatet av lång erfarenhet som utgår från Toscanas traditioner och ser till de i den moderna världen som gör vårt kök komplett, balanserat och i harmoni med årstiderna. Vi använder färska produkter av högsta kvalitet , vilket tar fram arbetet och passionen hos dem som tror på det de producerar.

Specialiteter inkluderar färsk fisk som serveras dagligen, ständigt föränderlig amuse bouche, bläckfisk, säsongsbetonade soppor, spädgris, handgjorda pasta och bröd, och våra fantastiska desserter som du kommer att prata om för alltid!
Vårt kött som tillagas till perfektion på den öppna lågan i vår vedeldade ugn är alltid fantastiska. Och glöm inte att spendera dagen med oss i köket för en skiva nybakad tårta eller lite cantucci.

Låt vår kock glädja dig med en rejäl frukost full av nygjorda produkter, till lunch prova en nypackad picknick eller ät middag på vår terrass, för en privat middag med utsikt över Montepulciano och Mount Amiata.

Vår vingård har ett starkt fokus på lokala etiketter , med särskild uppmärksamhet på butiker, kvalitetsproducenter, samt att hylla Italiens fantastiska viner. Vi erbjuder även ett urval av lokalt producerade hantverksöl .

Vi producerar och använder också vår extra virgin olivolja och en blandning av olika typiska toskanska sorter som ger vår olja en intensiv och fyllig smak. En extra virgin olivolja med en grön fruktig smak, med fascinerande sensationer av gräs och kronärtskocka kombinerat med behagliga beska och kryddiga toner.

Vi erbjuder sittplatser inomhus och utomhus.