Våra produktioner och Vinkällaren: Agriturismo nära Firenze i Toscana, San casciano in val di pesa
Våra produktioner och Vinkällaren


Vingårdarna upptar cirka 50 hektar som ligger mellan 250 till 300 m över havet: majoriteten av vingårdarna är Sangiovese; men det finns också en liten andel utländska sorter som Merlot, Syrah och Cabernet-Sauvignon.
Bönderna använder avancerade odlings- och oenologiska tekniker men håller sig också till Toscanas traditionella källarmetoder.
Vingårdarna har nyligen uppdaterats i enlighet med nya kvalitetskriterier: utvalda kloner har planterats, planteringstätheten har ökat och produktionen per planta har minskat. Dessa ändringar har gjorts för att öka kvaliteten på vinet.
Vi har två gamla källare troligen byggda omkring år 1000 e.Kr., med stenar hämtade från den omgivande landsbygden. Dessa källare används vid lagringen av vinet, en process som görs på franska ekfat på 35 hektoliter vardera, för totalt 600 hektoliter.
Den extra källaren används också för vinframställning. Den är dock nyare och rymmer 24 cementtankar med en total kapacitet på 5 000 hektoliter. Efter de handplockade druvorna är vinframställningsprocessen i rött med långa macerationer. Denna process följs av beredningen av massorna och överföringen av vinet till träfaten där lagring sker. Produktionen kan summera upp till 260 000 flaskor, motsvarande cirka 2 000 hektoliter.
Välj boende

- Total: € NäSTA
Tillgänglighet för flexibla datum
Sökningen med flexibla datum har även hittat följande tillgänglighet i fastigheten. Vänligen leta efter vilka datum du föredrar och gör din bokning.
Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och få våra erbjudanden och senaste nyheter
Personuppgifter
