Mat- och vinsemestrar i Farmhouse i Umbrien

Info och beskrivning

A semester i en bondgård innebär också att upptäcka och smaka på lokal mat och vin, totalt sett om din destination är Umbrien , en av de mest förtjusande italienska regionerna ur denna synvinkel, perfekt för älskare av mat och vin . Här har varje stad sina egna produkter och recept som kännetecknar dess identitet, men generellt är det umbriska köket dåligt gjord av enkla rätter och genuina produkter som ger liv åt speciella recept, lämpliga även för de mest krävande smakerna. Och trots sin lilla storlek är Umbrien en av de italienska regionerna med det högsta antalet certifierade mat- och vinprodukter : ett litet land med fantastiska smaker, perfekt för en helg eller en mat- och vinsemester i Farmhouse .

Chokladtraditionen i Perugia

En smakväg som den borde vara kan inte skiljas från Perugia , Umbriens huvudstad som ståtar med en lång tradition av produktion av choklad och traditionella sötsaker och som varje år är värd för Eurochocolate , den internationella chokladmässan. Här finns också Perugina , en konfektyrfabrik med 1000 år av historia och Peruginamuseet .
Söder om Perugia finns det intressanta centra som Torgiano , landet för vin och olja, den första umbriska staden som fick DOC- och DOCG-märket för sina viner, en medeltida by där det också finns Oljemuseet och 'Olivo and the Wine Museum .
Norr om huvudstaden ligger dock den vackra medeltida staden Gubbio och Città di Castello , områden med tryffel , särskilt den vita, medan den svarta sommartryffeln, även känd som Scorzone och används i många umbriska regionala recept är utbredd i hela regionen.

Fisken från Lago sul Trasimeno

Området vid sjön Trasimeno är också ett produktionsområde för många livsmedel och vin och livsmedelsprodukter, inklusive extra jungfruolja och odling av Fagiolina del Trasimeno och broccoletti del Trasimeno . Här är karp, ål, abborre, gädda och sutare huvudingredienserna i uråldriga populära recept: karpen i fläsk , ålen i tegamaccio och filéer av abborre är rätter som kan avnjutas kanske i en bondgård i Umbrien med restaurang och att åtföljas med ett gott glas DOC Colli del Trasimeno vin , producerat i olika typer, från vitt till rött till rosé.

Missa inte ett besök i de små städerna Bevagna och Montefalco , förtrollande medeltida byar, territorier som producerar utmärkt olja och fina viner, bland vilka utmärker sig DOCG Sagrantino-vinet producerat med druvor från Umbriens äldsta och mest värdefulla vinstockar i dess torra och passito-versioner. Strada del Sagrantino är definitivt en rekommenderad resplan om du vill kombinera det kulturella besöket med det enologiska genom att gå till upptäckten av medeltida byar och slott.

Det umbriska slakteriet

Umbrien är känt över hela världen för norcineria , en månghundraårig tradition inom bearbetning av kött som ger liv åt delikatesser som skinka, salami och korv som skyddas av varumärkena SUB och SGB. I Norcia kan du köpa och smaka på delikatesser som prästens kolvar , den berömda Norciaskinkan , salami från vildsvinetryffel , mulebollar , salami med en bit fett i mitten att smälta på het bruschetta och ciauscolo , en bredbar salami som erhålls genom att mala skuldra, rygg, skinka, bacon och kryddor. Inte bara kallskuret, utan även pecorino-ostar, baljväxter, som den lilla och ädla linsen från Castelluccio di Norcia och mestadels svart tryffel, som ska smakas under tryffelfestivalen .

Vad väntar du på? Välj mellan våra B&B, fritidshus, lägenheter och boka din vistelse för en mat- och vinsemester i Umbrien .