Toscana Italien Semester i bondgårdar, semesterhus, villor, hotell, bed and breakfast

Info och beskrivning

Alla olika kulturer som möttes på Sicilien genom århundradena har gett liv åt en stor gastronomisk variation , som du absolut måste prova om du är på semester i denna underbara region.

Här hittar du några av de mest typiska rätterna du inte får missa och städerna där du kan smaka på dem under din mat- och vinsemester på Sicilien eller din helg som vi rekommenderar att du spenderar medan du bor i en av våra Agriturismo med pool , B&B , fritidshus, villor och typiska strukturer .

Vad man ska äta på Sicilien

När det gäller lokala specialiteter är Palermo ett måste för gatumat. Bland de öppna marknaderna i Ballarò och Vuccirìa kan du smaka u pani ca 'meusa , en smörgås fylld med mjälte och andra inälvor av kokt kalvkött , bröd och panelle , en sesamsmörgås fylld med kikärtspannkakor och sfincione , en typ av lokal pizza med tomatsås, lök, ansjovis, oregano och caciocavallo bitar.

Trapani är känd för pesto alla trapanese , en speciell pesto tillagad med basilika, mandel och tomat och för cous cous , en typisk maträtt från det sicilianska köket som ärvts från araberna, tillagad med kokt mannagryn och smaksatt med en lokal fiskbuljong. Missa inte Cous Cous Fest i San Vito lo Capo . I Trapaniköket finns också många röda tonfiskrätter. Den närliggande ön Favignana är faktiskt känd för sin tonfisk och en mycket populär produkt är bottarga , som erhålls från ägg av tonfisk och används som krydda för spagetti.

Agrigento förtjänar ett besök inte bara för Tempeldalen, utan också för macco med bönor , en kräm av torkade grönsaker som tillsätts rödbetor och olivolja, för cavatelli all'agrigentina med auberginer och ricotta salata och andra två först kurser: pasta med kronärtskockor och pasta med bondbönor och ricotta . Alla rätter av ett fattigt bondekök gjorda med få ingredienser, men väldigt näringsrika.

I Ragusaområdet dominerar bakverk. För att smaka på cuddura , ett sött eller salt munkbröd och scaccia , en flerskiktad focaccia fylld med ricotta, korv, tomat, lök och aubergine.

Provinsen Syracuse är känd för produktionen av de mest kända sicilianska produkterna: Pachino-tomaten , citronen från Syracuse , den röda apelsinen på Sicilien , mandeln av Avola som den berömda mandelmassan görs med. Även berömd pasta alla Norma , gjord på tomatsås, basilika, ricotta salata och auberginer och caponata , tillagad med auberginer och andra grönsaker, tillagad över hela ön i många varianter.

I Catania , liksom på hela ön, äter vi arancini som här har en konisk form, istället för sfärisk och tillagas med olika smaktillsatser: förutom de klassiska med köttsås och med mozzarella och skinka, finns de till norm med auberginerna och de med brontes pistage.

Desserter och sicilianska viner

Den söta tanden kan inte hoppa över Modica , där det i århundraden har producerats en choklad med en unik smak och konsistens gjord på en blandning av kakao och socker och Erice för att smaka mustazzoli .
I Bronte odlas den berömda pistagenötter med en unik smak tack vare närheten till Etna och det faktum att den inte skördas varje år, vilket ger jordens tid att återvinna alla dess egenskaper. Denna frukt används för beredning av glass, kex, krämer och choklad. Medan området Messina är det bästa där man kan smaka den berömda sicilianska granitan med brioscia .

Förutom mat erbjuder Sicilien också utmärkta doc-viner : bland de röda Nero d'Avola , bland de vita Grecanico och sedan de utmärkta söta likörvinerna, Zibibbo, Marsala och Passito di Pantelleria , att kombinera med cannoli och cassate.

Se på vår hemsida Agriturismo med restaurang och med typiska produkter där du kan spendera din mat- och vinsemester på Sicilien !