Typiska produkter att njuta av på semestern i Apulien

Info och beskrivning

Apulien är ett land med årtusenden gamla traditioner och autentiska smaker, som kommer att erövra hjärtat hos alla som tar en smakbit. Tack vare sitt mediterrana klimat och rika territorium är Apulien ett idealt resmål för dem som vill upptäcka den sanna essensen av lokala produkter. De apuliska agriturismo-gårdarna erbjuder en unik upplevelse med provningar, matlagningskurser och vistelser nedsänkta i förtrollande landskap, bland sekulära olivträd och stenmurar.

På agriturismo-gårdarna eller masseriorna i Apulien kan du smaka på färska ostar, som burrata och caciocavallo, berömda viner från regionen, som Primitivo di Manduria och Nero di Troia. Dessa viner, tillsammans med de typiska rätterna, kompletterar en mat- och vinresa som lyfter fram unika smaker och dofter från territoriet. Bland huvudrollsinnehavarna på det apuliska bordet hittar vi extra jungfruolja, ansedd som en av de bästa i Italien för sin fruktiga och aromatiska smak. Detta "gröna guld" är perfekt för att förstärka rätter som orecchiette med vinterkål (cime di rapa), en av regionens symboliska specialiteter.

Andra oumbärliga produkter är taralli, krispiga och smakrika, som representerar ett typiskt apuliskt mellanmål, och charkuterierna från Murgia, som soppressata och capocollo, som innesluter all smak av den lokala traditionen. För att inte tala om friselle, ett slags torrt bröd som blötläggs i vatten och kryddas med färska tomater, oregano och lite olivolja, perfekta för ett äkta och smakrikt mellanmål.

En vistelse på en agriturismo i Apulien är därför en resa in i regionens kulinariska kultur, bland matlagningskurser, provningar och stunder av samvaro. Oavsett om det handlar om att lära sig göra hemlagad pasta, smaka på hantverksmässiga mejeriprodukter eller upptäcka den bästa kombinationen mellan vin och lokala rätter, ger varje upplevelse en smak av den autentiska apuliska själen, och erbjuder en djup koppling till detta land rikt på historia och smak.