Här ringer klockan ... middagsriten kan börja! Franco erbjuder en meny från aptitretare till desserter inklusive vin efter behag, vatten och naturgas, kaffe och grappa, är typiska rätter från Toscana, med majoriteten av våra ekologiska produkter och lokala företag till kortkedja, vi föreslår en annan meny varje dag med möjligt alternativ. Det är en husmanskost, naturlig och välsmakande, som är tillbaka till de gamla rikliga måltiderna som äts "slow food", återupptäckten av vakan runt bordet lastat sympatiskt med eldstaden i pergolans svalka eller under stjärnhimlen.

På begäran kan vi möta behoven hos gäster med matallergier, vegetarianer och veganer.

Du kan njuta av: Förrätter som bruschetta med tomatsås parfymerad olja och ekologiskt, den bästa toskanska salami, skinka, salami och finocchiona, vildsvinskorv, bacon och krutonger Cinta Senese, ett urval av färsk och lagrad pecorino. Bland de första: Chianina köttsås, pappardelle med vildsvin, med svamp, tryffel, ärmar till dvärgen, korn eller farrosoppa, risotto med svamp eller sparris från våra skogar.

Bland huvudrätterna: biff florentinsk magnifik ek grillad på den stora öppna spisen och välsmakande grillat fläsk med Vernaccia di San Gimignano, bönor all'uccelletta; äkta kött från djur som föds upp i det vilda: fasan, viltkött och vildsvin kokt ännu en etruskisk sallad av åker, rosmarinpotatis och annat från trädgården. Mandelkex och Vin Santo och lokala bakverk, grappa och äkta Chianti efter behag ...

"Det bästa ögonblicket är att på kvällen finna oss själva vid bordet, med en önskan att vara tillsammans för att dela brödet, att kommunicera till den nya vännen upplevelser, förhoppningar, livet som det, äventyr ... lämnar efter sig vardagliga situationer fria att uttrycka oss själva i denna stora familj förenade under samma himmel Vid varje skål du en vän till!"

LUNCH: På begäran, komplett lunch, mini lunch avsmakningsmeny med bruschetta salami och ostmackor.

FRUKOST: Vi serverar varm och kall mjölk, mockakaffe, te, juice och vatten, bröd och kex, flingor, kex, smör, hemlagad sylt, honung från våra bikupor, hembakade kakor, färsk frukt på begäran prosciutto, ägg, ost för en kontinental frukost.