Vår ostfabrik: Agriturismo nära Pisa i Toscana, Volterra
Vår ostfabrik


Arbetet med ostmejeriet började 1990 och följer normerna från CEE. Vi behåller och utvecklar traditionerna för typiska smaker av fåruppfödning i Toscana och vi bearbetar endast mjölken från de får som finns på gården.
Vi producerar också ost pecorino som består av obehandlad mjölk, som inte behandlas termiskt, som i den millennära traditionen av osttillverkning: det är en typ av ost som är svår att bearbeta, vid det här laget sällsynt att hitta, men med en omisskännlig smak, syntes av teknisk rigoritet och uråldrig kunskap.
Du kommer att kunna välja mellan ett brett utbud av olika ostar: den fräscha och delikata smaken av Pecorino degli Sposi; Rosso Volterrano, mognad i 2 månader, doftande och intensiv, behandlad på ytan i 2 månader med tomatkoncentrat och olivolja; eller fortfarande den karakteristiska Balze Volterrane, gjord av obehandlad mjölk, mognad på ekfat och under aska från olivträd, delikat och skarp, bra med sött vin; och sedan Maschio, 180 dagar i grottan, delikat och skarp; även den överdådiga Cacio del Monsignore, gjord av obehandlad mjölk, ett år under vete på en tunna, att äta tillsammans med ett fantastiskt rött toskanskt vin. Och så Ricotta, Raveggiolo, Baccellone, Tomini….
Välj boende

- Total: € NäSTA
Tillgänglighet för flexibla datum
Sökningen med flexibla datum har även hittat följande tillgänglighet i fastigheten. Vänligen leta efter vilka datum du föredrar och gör din bokning.
Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och få våra erbjudanden och senaste nyheter
Personuppgifter
